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Trattoria
da Franco

Cucina casalinga e specialità di mare.

La Trattoria

vico genova

Nella suggestiva zona di Pegli a Genova, in Vico Sinope 11/13 r, troverete La Trattoria da Franco, in nostro locale che celebra la tradizione e la passione della cucina ligure.

Fondata 15 anni fa dall’indimenticabile Franco, la trattoria continua a brillare grazie alla dedizione e all’amore della moglie Rosalba e di Simona e Valentina le due figlie.

Insieme portano avanti il sogno di Franco e mantengono viva la sua eredità culinaria.

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La filosofia di Franco

Il nostro menù è un viaggio attraverso i sapori autentici del mare e della pasta fatta in casa. Utilizziamo solo ingredienti freschissimi e di alta qualità, direttamente dai mercati locali e dai pescatori.

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Il nostro menu Ingredienti freschi
Gusto super!

Ravioli di pesce al sugo di mare

Spaghetti ai frutti di mare

Calamarata (Mezze maniche al sugo di calamari)

Spaghetti alla Pavarotti (con vongole e zucchine)

Ravioli di baccalà

Lasagnette ripiene di ricotta di bufala condite con gamberi e bietole

Ravioli di carciofi conditi con gamberi e carciofi

Risotto o Tagliatelle ai frutti di mare (su prenotazione)

Altri primi a seconda della disponibilità del pesce In stagione tagliatelle gamberi e carciofi/gamberi e funghi

I primi

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I secondi

secondi

Fritto misto di mare

Calamari alla griglia

Grigliata mista di pesce

Pesce spada alla griglia, alla ligure o alla siciliana

Totani alla piastra

Pesci di stagione di porzione (alla griglia, alla ligure e alla siciliana)

Tiramisù della Vale

Pastiera Napoletana

Crema Cotta al caffè

Bavarese alla vaniglia con salsa alla frutta (la frutta varia con le stagioni)

Semifreddo al Rum

I dolci possono variare durante l'anno

I dolci

dessert
quote

Viaggio spesso per lavoro e quando mi trovo a Genova la mia tappa fissa è in Trattoria da Franco. I ravioli con le cozze e la zuppetta di scorfano sono semplicemente insuperabili!

Paolo

Da Franco abbiamo trovato un servizio eccellente e una cortesia d’altri tempi. Torneremo!

Joe

I manicaretti preparati da Franca, il sorriso di Simona e poi l’accoglienza di Vale (la mia preferita). Per me Franco è molto più di un semplice ristorante. È una famiglia!

Antonio

La filosofia di Franco

Il nostro menù è un viaggio attraverso i sapori autentici del mare e della pasta fatta in casa. Utilizziamo solo ingredienti freschissimi e di alta qualità, direttamente dai mercati locali e dai pescatori.